Sie können so etwas ausführen:
sqlcmd -S MyServer -d myDB -E -Q "select col1, col2, col3 from SomeTable"
-o "MyData.csv" -h-1 -s"," -w 700
-h-1
entfernt Spaltenüberschriften aus dem Ergebnis-s","
setzt den Spaltentrenner auf ,-w 700
setzt die Zeilenbreite auf 700 Zeichen (diese muss so breit sein wie die längste Zeile oder sie wird in die nächste Zeile umgebrochen)