Nachdem ich dies stundenlang behoben und mit meiner Hosting-Gruppe telefoniert hatte, stellten sie fest, dass es ein Problem mit ihrer Netzwerkkonfiguration gab. Die Lösung wurde deutlicher, als während meiner Tests eine der VMs die Domäne plötzlich nicht finden konnte und ein einfaches „Ping“ an die IP jeder Box von der anderen gelegentlich eine Zeitüberschreitung verursachte. Dies schloss DNS vollständig aus. Nachdem die Hosting-Gruppe die richtige Konfiguration auf ihrer Seite angewendet hat, war die App stabil und SCHNELL!
Danke für die Hilfe aller!