Wie zeigt man nur die Zeit in Orakel an?

Sie können dies versuchen:

SELECT TO_CHAR(yourval, 'DD-MON-YYYY HH:MI:SS') FROM yourtable;
SELECT TO_CHAR(yourval, 'HH:MI:SS') FROM yourtable;

Bearbeiten: wie @steven betonte, eine 24-Stunden-Nutzung im Stil zu haben

SELECT TO_CHAR(yourval, 'HH24:MI:SS') FROM yourtable;