Rollenberechtigungen wie GATHER_SYSTEM_STATISTICS (im Gegensatz zu sys-Privilegien wie CREATE TABLE ) treten nicht sofort in Kraft; sie werden erst bei der nächsten Anmeldung wirksam (vermutlich, weil Oracle intern eine Art Caching durchführt).
Wenn Sie sich also in SQL Developer ab- und wieder angemeldet hätten, hätte es auch funktioniert.