Angenommen, dies ist eine Neuinstallation und keine Neuinstallation, denke ich, dass die Lösung Ihres Problems so einfach ist wie:
initdb `brew --prefix`/var/postgres/data -E utf8
Typischerweise heißt das Datenverzeichnis "data" und befindet sich unterhalb des postgresql-Home-Verzeichnisses. Dies ermöglicht die Möglichkeit, den Zugriff auf Protokolldateien und dergleichen zu teilen.
