Es sollte nur die Entität blockieren.
PostgreSQL Hibernate-Dialekt fügt for update hinzu bei Schreibsperren:https://github.com/hibernate/hibernate-orm/blob/master/hibernate-core/src/main/java/org/hibernate/dialect/PostgreSQL81Dialect.java#L549 (neuere Versionen verwenden einfach die gleiche Implementierung)
for update wird von PostgreSQL zeilenweise behandelt:https://www.postgresql .org/docs/9.5/static/explicit-locking.html
