Die Funktion jsonb_each_text() in der Subquery bewirkt die Spalte total_list_size wird so oft repliziert wie die Anzahl der Artikel in star_pu , also avg() zeigt ein korrektes Ergebnis.
Um eine total_list_size zu erhalten für ein date Sie können eine parallele Unterabfrage verwenden, die den Wert unabhängig akkumuliert.
select *
from (
select date, json_object_agg(key, val) total_star_pu
from (
select date, key, sum(value::numeric) val
from frontend_practicelist, jsonb_each_text(star_pu)
group by date, key
) s
group by date
) s
join (
select date, sum(total_list_size) total_list_size
from frontend_practicelist
group by date
) t
using(date)
order by date;