Nein, gibt es nicht.
Verschiedene Arten des Entkommens dienen verschiedenen Zwecken. Du kannst etwas nicht universell entkommen.
Für Datenbanken: Verwenden Sie PDO mit vorbereiteten Abfragen
Für HTML: Verwenden Sie htmlspecialchars()
Für JSON: json_encode()
übernimmt dies für Sie
Für Zeichensätze: Sie sollten UTF-8 auf Ihrer Seite verwenden. Tun Sie dies und stellen Sie Ihre Datenbanken entsprechend ein und beobachten Sie, wie diese Probleme verschwinden.