Es zeigt an, wie viele Zeilen es durchlaufen hat, um Ihr Ergebnis zu erhalten.
Der Grund für die falschen Daten ist, dass EXPLAIN nicht genau ist, es macht Vermutungen über Ihre Daten basierend auf Informationen, die über Ihre Tabelle gespeichert sind.
Dies ist eine sehr nützliche Information, wenn Sie beispielsweise JOINS für viele Tabellen ausführen und sicher sein möchten, dass Sie nicht für jede Zeile, die Sie haben, die gesamte verknüpfte Tabelle für eine Informationszeile durchgehen.
Hier ist ein Test für eine Tabelle mit 608 Zeilen.
SELECT COUNT(id) FROM table WHERE user_id = 1
Ergebnis:
COUNT(id)
512
Und hier ist die Erklärung
EXPLAIN SELECT COUNT(id) FROM table WHERE user_id = 1
Ergebnis:
id rows
1 608