Ich würde empfehlen, die roheste Form der Daten in der Datenbank zu speichern. Das gibt Ihnen die größte Flexibilität bei der Auswahl, wie und wo diese Daten ausgegeben werden sollen.
Wenn Sie feststellen, dass die Leistung ein Problem darstellt, können Sie die HTML-formatierte Version dieser Daten irgendwie zwischenspeichern. Denken Sie daran, dass eine vorzeitige Optimierung schlecht ist.