Stellen Sie sicher, dass die MySQL-Verbindung beim Importieren der Daten auf UTF-8 eingestellt ist. Die Sortierung wird nur zum Sortieren und Vergleichen verwendet, nicht zum Speichern von Daten.
Sie können den Zeichensatz der Verbindung mit SET NAMES 'utf-8'; festlegen am Anfang Ihrer SQL-Datei.
