Stellen Sie sicher, dass Sie dies aufrufen, nachdem Sie sich mit der Datenbank verbunden haben.
mysql_query("SET NAMES UTF8");
Stellen Sie außerdem sicher, dass das Zeichensatz-Meta-Tag der HTML-Datei auf UTF-8 eingestellt ist, oder senden Sie den Header vor der Ausgabe.
header("Content-Type: text/html; charset=utf-8");
