Benötigen Sie php pdo implode arrays und fügen Sie mehrere Zeilen in mysql ein

foreach ($_POST['date_day'] as $i => $date_day) {
    $insertQuery[] = '(?, ?)';
    $insertData[] = $_POST['amount'][$i];
    $insertData[] = $date_day;
}

Ja.

Und [] ist eine Abkürzung für array() seit PHP 5.4, also kannst du es schaffen

$insertQuery = [];
$insertData = [];

oder

$insertQuery = array();
$insertData = [];

oder

$insertQuery = $insertData = [];