Dies ist mit einer einfachen SQL-Anweisung nicht möglich.
Sie können dies jedoch mit einer Anweisung für jede Spalte tun.
UPDATE TABLE SET COLUMN = NULL
WHERE LENGTH(COLUMN) = 0
oder, wenn Sie die Elemente mit Leerzeichen auf Null setzen möchten:
UPDATE TABLE SET COLUMN = NULL
WHERE LENGTH(TRIM(COLUMN)) = 0