Ich hatte den gleichen Fehler. Die Lösung bestand darin, die Berechtigungen des Protokollverzeichnisses und der Dateien zu korrigieren:
sudo chown -Rv mysql /var/log/mysql
Die Aktualisierung/Neuinstallation hat Ihnen wahrscheinlich geholfen, weil das mysql-Installationsskript die Berechtigungen für Sie repariert hat.
