Sie müssen den scale_down verwenden Option von cableExtra. Der scale_down Option passt Ihre Tabelle auf eine Seite, wenn sie zu breit ist. Die Polizeischrift wird ebenfalls reduziert.
Hier ist ein Beispiel für den Code, den Sie verwenden könnten:
kable(your_dt, "latex", booktabs = T) %>%
kable_styling(latex_options = c("striped", "scale_down"))
