Großer Nekro hier.
Laravel 7 ist standardmäßig mit Funktionen zum Ändern des Zeichensatzes und der Sortierung in einer Tabelle ausgestattet. Ich brauchte das für Kassierer/Streifen.
Die Dokumentation zeigt Ihnen hier , wie es geht
Schema::create('users', function (Blueprint $table) {
....
$table->charset = 'utf8mb4';
$table->collation = 'utf8mb4_bin';
});
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Alternativ und eine bessere Lösung für mich war, die Sortierung in einer einzelnen Spalte zu ändern.
$table->string('name')->collation('utf8mb4_bin');