Versuchen Sie Folgendes:
db.supplies.runCommand("text", {search:"\"printer\" \"ink\""})
Hier ist auch ein Zitat aus Dokumenten:
Wenn die Suchzeichenfolge Ausdrücke enthält, führt die Suche ein UND mit allen anderen Begriffen in der Suchzeichenfolge durch; z.B. search for "\"twinkletwinkle\" little star" sucht nach "twinkle twinkle" und ("little" oder "star").
Hoffe das hilft.