Hatte gerade das gleiche Problem ...
Gehen Sie zu Finder> Dienstprogramme und klicken Sie mit der rechten Maustaste auf Terminal und wählen Sie "Get Info". Suchen Sie die Option "Open using Rosetta" und aktivieren Sie sie.
Öffnen Sie ein neues Terminal und führen Sie "brew tap mongodb/brew" aus. Schließen Sie nach Abschluss das Terminal und deaktivieren Sie "Öffnen mit Rosetta", öffnen Sie das Terminal erneut und führen Sie dann "brew install [email protected]" aus.
Das hat bei mir funktioniert und MongoDB ist installiert.