Wie erhöhe ich einen Zahlenwert in Mongoose?

Sie können $inc verwenden für diesen Zweck.

Versuchen Sie Folgendes:

var id = req.body.id;
Meme.findOneAndUpdate({_id :id}, {$inc : {'post.likes' : 1}}).exec(...);

Weitere Informationen zu $inc finden Sie in der MongoDB-Dokumentation zu $inc