Mit dem Löschen von post._id waren Sie auf dem richtigen Weg bevor Sie es an update übergeben . Vorausgesetzt post ein einfaches JS-Objekt ist, sollte dies funktionieren:
module.exports.update = (post, cb) ->
id = post._id
delete post._id
Post.update _id: id, post, (err, data) ->
cb(err, data)
