Warum wollen Sie überhaupt irgendetwas mit JSON machen? Können Sie nicht einfach das abgerufene Document-Objekt verwenden (der Treiber hat JSON bereits analysiert, um dieses Objekt für Sie vorzubereiten) und es Ihrem POJO im Code zuordnen?
(Und wer weiß, vielleicht ist in vielen Fällen eine Konvertierung überhaupt nicht erforderlich, da Document Map implementiert, Sie Namen in POJO und Document haben, die miteinander übereinstimmen, und daher sollte es von einer nicht komplexen Template-Engine gut behandelt werden. ..)