Es gibt apex_util.string_to_table - Siehe meine Antwort auf diese Frage.
Außerdem habe ich vor der Existenz der oben genannten Funktion einmal eine Lösung hier in meinem Blog gepostet.
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In späteren Versionen von APEX, apex_util.string_to_table ist veraltet, und eine ähnliche Funktion apex_string.split wird bevorzugt.
