Kann ich eine Datenbank löschen und erstellen, während ich den Befehl pg_restore ausführe?

Sie können pg_restore lassen Löschen Sie die Datenbank und erstellen Sie sie neu, bevor Sie Ihr Backup wiederherstellen, indem Sie beide Parameter --create --clean angeben zusammen.

Siehe https://www.postgresql.org/docs/12/app- pgrestore.html