Entweder die CSV-Datei vorverarbeiten oder (was ich wahrscheinlich tun würde) in eine temporäre Kopie der Zieltabelle importieren und INSERT
nur ausgewählte Spalten in einem zweiten Schritt:
CREATE TEMP TABLE tmp AS SELECT * FROM target_table LIMIT 0;
ALTER TABLE tmp ADD COLUMN etra_column1 text
, ADD COLUMN etra_column2 text; -- add excess columns
COPY tmp FROM '/path/tp/file.csv';
INSERT INTO target_table (col1, col2, col3)
SELECT col1, col2, col3 FROM tmp -- only reelvant columns
WHERE ... -- optional, to also filter rows
Am Ende der Sitzung wird automatisch eine temporäre Tabelle gelöscht. Wenn die Verarbeitung länger dauert, verwenden Sie eine reguläre Tabelle.