Möglicherweise haben Sie Folgendes zu tun:
Änderungen in MySQL Connector/J 5.1 .13 (2010-06-24)
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Connector/J hat utf8mb4 für Server 5.5.2 und höher nicht unterstützt.
Connector/J erkennt jetzt automatisch Server, die mit
character_set_server=utf8mb4
konfiguriert sind oder behandelt die Java-Codierung utf-8, die mitcharacterEncoding=...
übergeben wird alsutf8mb4
inSET NAMES=
Anrufe, die beim Verbindungsaufbau getätigt werden. (Fehler Nr. 54175)