Wie bringe ich die Funktionen NOW() und CURDATE() von MySQL dazu, UTC zu verwenden?

Endlich gefunden, wonach ich gesucht habe...

In my.cnf,

[mysqld_safe]
timezone = UTC

Ich habe diese Option unter [mysqld] gestellt und mysql konnte nicht gestartet werden.

Aufruf von "SET time_zone='+0:00';" bei jedem Seitenladevorgang würde auch funktionieren, aber ich mag die Idee nicht, diese Abfrage bei jedem einzelnen Seitenladevorgang aufzurufen.