Nein, Sie können ALTER TABLE nicht rückgängig machen Aussagen.
https://dev.mysql.com/doc /refman/5.7/en/cannot-roll-back.html
(Hervorhebung von mir)
Wie Chris Peters oben kommentiert, können Sie auch das Gegenteil tun ALTER TABLE und bereinigen Sie anschließend Ihre Daten mit UPDATE Aussagen.