Binäre Daten werden nicht richtig in MySQL gespeichert

Sie verwenden vorbereitete Anweisungen falsch:

$sql_insert_data->bind_param('s', $mysqli->real_escape_string($encrypted));
                                           ^^^^^^^^^^^^^^^^^^ :-!

Ihr Code fügt dem Binärstrom zufällige Backslashes hinzu. Sie brauchen real_escape_string() nicht überhaupt.