(Aus den Kommentaren)
Durch die Wiederverwendung desselben Abfragenamens überschreiben Sie höchstwahrscheinlich die vorherigen Ergebnisse. Außerdem ist <cfchartseries query="..."> nicht so funktioniert. Es akzeptiert eine Single Abfrage, was bedeutet, dass alle Werte in derselben Abfrage enthalten sein müssen.
Wenn Sie separate Abfragen verwenden müssen, geben Sie jeder Abfrage einen eindeutigen Namen und verwenden Sie einen eigenen <cfchartdata> -Tag für jeden Wert:
<cfchart format="png">
<cfchartseries type="pie">
<cfchartdata item="% Open" value="#qTotalOpen.TotalNumber#">
<cfchartdata item="% Bounce" value="#qTotalBounced.TotalNumber#">
... other values ...
</cfchartseries>
</cfchart>
