mySQL-Summe von zwei Werten in 2 verschiedenen Tabellen

Sie müssen UNION die beiden Tabellen:

SELECT reference, SUM(quantity) AS total_quantity
FROM (
  SELECT reference, quantity
  FROM table_1

  UNION ALL

  SELECT reference, quantity
  FROM table_2) AS t
GROUP BY reference

Auf diese Weise erhalten Sie garantiert einen Eintrag für eine reference Wert, auch wenn dieser nur in einer der beiden Tabellen enthalten ist.