Sie können Standard-TSQLQueries verwenden, aber da Ihre mobile App eine Verbindung zu einer entfernten Datenbank herstellen muss, müssen Sie über einen DataSnap-Dienst gehen (höchstwahrscheinlich auf einem IIS-Server gehostet). Das Mobilgerät stellt dann eine Verbindung zum DataSnap-Server her, der wiederum eine Verbindung zur Datenbank herstellt.
Die DataSnap-Funktionen können TDataSets zurückgeben, die Ihre App dann verwenden kann.