Subtrahieren Sie einfach 5 Stunden von jedem datetime-Wert, den Sie haben, und konvertieren Sie ihn dann in ein Datum. Dann können Sie nach dem Ergebnis gruppieren.
GROUP BY DATE(DATE_SUB(timestamp, INTERVAL 5 HOUR))
Subtrahieren Sie einfach 5 Stunden von jedem datetime-Wert, den Sie haben, und konvertieren Sie ihn dann in ein Datum. Dann können Sie nach dem Ergebnis gruppieren.
GROUP BY DATE(DATE_SUB(timestamp, INTERVAL 5 HOUR))