Ich nehme an, Sie senden diese Abfragen von PHP. Ich kann das sagen, weil du ich bist.
Anscheinend kann die Sortierung „utf8_turkish_ci“ Kauderwelsch-UTF8-Codes, aber keine einfachen türkischen Zeichen entschlüsseln. Ändern von Codierungen in PHP-Dateien durch header('Content-Type: text/html; charset=utf8');
Sie können dieses Problem lösen.