Ändern Sie einfach den Zeichensatz der gesamten Datenbank:
ALTER DATABASE databasename CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_unicode_ci;
Und natürlich können Sie es für einen Tisch tun.
Weitere Informationen finden Sie in der Dokumentation hier.
BEARBEITEN:
Andernfalls, wenn Ihre Daten bereits in "?" Markierungen, die Realität ist, dass es beschädigt ist.
