Wenn ich Sie richtig verstehe, möchten Sie einen Auftrag finden, bei dem ein Auftragsposten eine Bedingung erfüllt (Referenz ="F40") und ein anderer Auftragsposten eine andere Bedingung erfüllt (Beschreibung ="Epee").
Eine einzelne Verknüpfung löst dieses Problem nicht, da Sie nach einem Bestellposten suchen, der beide Bedingungen erfüllt. Sie sollten stattdessen so etwas tun:
SELECT orderNumber FROM `order`
WHERE id IN (
SELECT orderid FROM orderDetail od1
INNER JOIN orderDetail od2
USING (orderid)
WHERE od1.reference = 'F40' AND od2.description = "Epee"
)