Wenn jemand noch nach einer Antwort sucht, hier ist der Weg, wie ich es mache:
$connection = null;
$default = 'default';
//For the delayed jobs
var_dump( \Queue::getRedis()->connection($connection)->zrange('queues:'.$default.':delayed' ,0, -1) );
//For the reserved jobs
var_dump( \Queue::getRedis()->connection($connection)->zrange('queues:'.$default.':reserved' ,0, -1) );
$connection
ist der Redis-Verbindungsname, der standardmäßig null ist, und die $queue
ist der Name der Warteschlange / Tube, der standardmäßig 'default' ist!