Die Redis-Dump-Datei wird mit einem standardmäßigen fopen('...',"w")-Aufruf erstellt. Die Zugriffsrechte werden also tatsächlich von der aktuellen umask geerbt.
Versuchen Sie, die umask im Skript oder in der Shell, die zum Starten des Redis-Servers verwendet wird, zu ändern, bevor Sie den Redis-Server selbst starten, indem Sie den umask-Befehl verwenden:
$ umask 022
Dieser Befehl ändert die Maske so, dass neue Dateien mit 644 Zugriffsrechten erstellt werden (666 ist das Standardzugriffsrecht).
