Habe diese einfache Lösung gefunden, habe nach etwas Besserem gesucht, aber kein Glück...
until [ "`docker inspect -f {{.State.Running}} CONTAINERNAME`"=="true" ]; do
sleep 0.1;
done;
oder wenn Sie warten möchten, bis der Container als fehlerfrei gemeldet wird (vorausgesetzt, Sie haben eine Gesundheitsprüfung)
until [ "`docker inspect -f {{.State.Health.Status}} CONTAINERNAME`"=="healthy" ]; do
sleep 0.1;
done;