Eloquent Outside of Laravel mit jenssegers/laravel-mongodb mehreren DB-Verbindungen

Sie haben Recht, es gibt keine native Unterstützung. Aber es ist einfach hinzuzufügen:

composer require jenssegers/mongodb:*

und dann:

use Illuminate\Database\Capsule\Manager as Capsule;
use Jenssegers\Mongodb\Connection as Connection;

$capsule = new Capsule();

$capsule->getDatabaseManager()->extend('mongodb', function($config){
    return new Connection($config);
});