Habe diesen Code nicht getestet, aber er sollte funktionieren.
Angenommen, der DB-Name, in dem dies gespeichert ist, ist tastyFruits
...
tastyFruits.find({}).forEach(function(a){
console.log("Date: " + a.date);
console.log("Pear rating: " + a.fruit_ranking.indexOf("Pear"));
});