Wie wähle ich eine MySQL-Abfrage mit einer Fremdsprache aus?

Sie sollten eines davon ausprobieren:

1.) mit mysql_set_charset('utf8', $dbconn); anstelle von mysql_query(), wie in https://php.net gezeigt /manual/en/function.mysql-set-charset.php

2.) verwenden Sie query("set names utf8"); wie in SET NAMES utf8 in MySQL? vorgeschlagen