Wie ersetze ich bestimmte Werte in einer Oracle-Datenbankspalte?

Verwenden Sie REPLACE:

SELECT REPLACE(t.column, 'est1', 'rest1')
  FROM MY_TABLE t

Wenn Sie die Werte in der Tabelle aktualisieren möchten, verwenden Sie:

UPDATE MY_TABLE t
   SET column = REPLACE(t.column, 'est1', 'rest1')