Deine Frage ist nicht ganz klar. Ein IN OUT-Parameter wird, wie der Name schon sagt, in beide Richtungen übergeben. Das bedeutet, es muss eine Variable übergeben werden, kein Literal, und Sie benötigen dafür einen Deklarationsblock. Zum Beispiel:
declare
l_segn number;
begin
l_segn := 1;
-- procedure will have received value = 1
rifatt_segn0_ins(l_segn, 'x', 2, sysdate);
-- procedure may have changed value of l_segn from 1 to something else
dbms_output.put_line(l_segn);
end;