Regex:Holen Sie sich das n-te Zeichen zwischen zwei Trennzeichen

Sie könnten \_.{1}(.).*\_ verwenden und ersetzen Sie die 1 mit was immer du willst.
Also 0 wäre das erste Zeichen, 1 die zweite und so weiter.

Beispiel:https://regex101.com/r/XUMKyf/3