Es gibt ein initcap() -Funktion, wenn Sie den ersten Buchstaben jedes Schlüsselworts groß und die folgenden Zeichen klein schreiben möchten:
update foo
set bar = initcap(bar)
Sonst kombiniere substring() und upper() :
update foo
set bar = upper(substring(bar from 1 for 1)) ||
substring(bar from 2 for length(bar))
https://www.postgresql.org/docs/current/static/functions-string.html