Sie sollten das Codierungsfeld auf der Registerkarte „Definitionen“ löschen. Wenn Sie auf die Schaltfläche „Speichern“ klicken, wird immer noch ein Fehler-Popup angezeigt, aber die Datenbank wird erstellt.
Es scheint, dass pgAdmin 4 einen Fehler in seiner psycopg2-Bibliothek hat. Dazu habe ich gerade eine Frage geschrieben:
Fehler beim Erstellen einer Datenbank aus pgadmin4