Ich löse das per SQL-Befehl:
ALTER USER 'mysqlUsername'@'localhost' IDENTIFIED WITH mysql_native_password BY 'mysqlUsernamePassword';
die von https://dev.mysql.com referenziert wird /doc/refman/8.0/en/alter-user.html
wenn Sie einen neuen Benutzer erstellen
CREATE USER 'jeffrey'@'localhost' IDENTIFIED WITH mysql_native_password BY 'password';
die von https://dev.mysql.com referenziert wird /doc/refman/8.0/en/create-user.html
das funktioniert bei mir