Wenn Sie doppelt codierte UTF8-Zeichen haben (verschiedene Anführungszeichen, Bindestriche, Apostrophe, Anführungszeichen usw.), können Sie die Daten in MySQL ausgeben und sie dann wieder einlesen, um die fehlerhafte Codierung zu beheben.
So:
mysqldump -h DB_HOST -u DB_USER -p DB_PASSWORD --opt --quote-names \
--skip-set-charset --default-character-set=latin1 DB_NAME > DB_NAME-dump.sql
mysql -h DB_HOST -u DB_USER -p DB_PASSWORD \
--default-character-set=utf8 DB_NAME < DB_NAME-dump.sql
Dies war eine 100%ige Lösung für mein doppelt codiertes UTF-8.
Quelle:http://blog.hno3.org/2010/04/22/fixing-double-encoded-utf-8-data-in-mysql/