select tag, flv, count(*) as tag_count
from (
select tag_1 as tag, flv from videos
UNION
select tag_2 as tag, flv from videos
UNION
select tag_3 as tag, flv from videos
) AS X
Ich denke, das wird reichen, obwohl es zu Doppelzählungen kommt, wenn ein Datensatz dieselben Werte für zwei der Tags hat.
AKTUALISIEREN :AS X hinzugefügt.